Колежката е рускиня – не стъпвам в сладкарница, откакто ми даде рецептата на тази тортичка: хем пухкава, хем сочна, хем прелива от крем!

Ние в никакъв случай не можем да заобиколим този истински сладкарски хити бързаме да ви представим рецептата за този вълшебен  сметанник – любимата торта на руските домакини ! Това е една от най-ефирните и нежни торти, преливаща от вкусен пухкав крем !

Лесна рецепта за сметанник

Тази торта е находка за работещите домакини, както и за тези, които тепърва научават основите на сладкарството. В крайна сметка, с минимални усилия, ще получите много привлекателен и вкусен десерт.

СЪСТАВКИ:

• 100 гр. масло
• 2 яйца
• 200 гр.
• кондензирано мляко
• 1 ч.л.  бакпулвер
• 8 супени лъжици  брашно
• 700 гр. заквасена сметана с 20% масленост
• 100 гр. пудра захар
• 1 супена лъжица  какао на прах
• ПРИГОТВЯНЕ:
  1. Леко размекнатото на  стайна температурамасло разбийте с яйцта. Продължете да биете, добавяйки кондензираното мляко. Пресейте брашното с бакпулвера и с шпатула го добавете в сместа. Тестото трябва да изглежда като гъста сметана. Разделете тестото наполовина, добавете какао в една от частите, разбъркайте.

1. Загрейте фурната на 180 градуса. Изсипете една част от тестото във форма с подвижно дъно, намазана с растително масло. Другата част от тестото изсипете в друга форма. Ако фурната ви го позволява, можете да печете двата блата едновременно (около 20 минути). Ако нямате две форми, печете блатовете един по един или използвайте тавички.
2. Отстранете внимателно изпечените блатове от формите. Когато се охладят, отрежете ръба (0,5-0,7 мм). Нарежете отрязаното в отделни купи. След това внимателно разрежете блатовете на две части. В резултат на това трябва да получите 2 тъмни и 2 светли блата

1. Пригответе крема. За да направите това, разбийте заквасената сметана с пудрата захар за няколко минути.
2. В тортена чиния поставете един светъл блат, намажете го с крема, покрийте с кафяв блат, като намажете и него обилно. Продължете да сглобявате така тортата, следвайки този ред. Върху последния блат направете дупки с вилица, залейте го с останалия крем, покрийте страните и повърхността на тортата с трохи от блатове. Поставете тортата в хладилника за най-малко 4 часа.

Източник: zajenata.bg