В пъти по-лесен и вкусен от пандишпана! Копринен блат за торта – пека по два, защото единия го хапваме направо с кафенцето!

аради своята ефирна лекота , нежна текстура и много богат вкус , този блат е наречен копринен блат . Най-хубавото е, че може да го хапнете и като кекс – идеален е със сутрешното кафе или чай!

Съставки:
1 чаша брашно

5 жълтъка

6 белтъка

250 гр. захар

2,5 ч.л.

бакпулвер

щипка сол

140 мл вода

1/4 ч.л. лимонена киселина

90 мл зехтин

Приготвяне:
Смесете брашното, бакпулвера, солта и 150 гр. захар.
Направете малка вдлъбнатина в средата и излейте вътре водата, малко зехтин и жълтъците. Замесете тесто с блендер или миксер.
Разбийте белтъците на три фази: първо ги бийте около минута, добавете лимонената киселина и разбийте до твърди връхчета, а накрая поръсете с останалата захар и бийте, докато тя се разтвори.
Една трета от белтъците добавете в тестото, като разбърквате внимателно от дъното нагоре, а след това постепенно прибавете втората третина, а накрая – останалата част.
Вземете тавичка с диаметър 24-26 см, Покрийте дъното с хартия за печене. Изсипете тестото за блата.
Пъхнете формата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45 минути. Проверете готовността с клечка за зъби.

Източник: zajenata.bg